Elaboramos platos monumentales hasta 25000 raciones a la vez. Paellas, fideuas, asado de animales enteros, cordero, ternera, cerdo); tortillas, guisado de toro, guisado de ternera, bocadillos gigantes, sardinadas...etc. Platos autoctonos : marmitako, empedrao, fabada, bacalao dorado, espardenya, gazpacho manchego, migas, gachas… etc. Platos internacionales: hadj arroz, parrilladas alemanas… etc. Disponemos de paellones y calderos de mas de 4 metros de boca, material,menaje y personal para atender su evento en cualquier punto de España con todas las garantias de éxito . La relacion calidad-precio, es insuperable. ¡ Somos profesionales!
Carnes a la parrilla:
Ternera, buey, cordero, cerdo, caza, corral, pescado, mariscos y arroces.
Especialidad: Asador, parrilla, horno, estofados y brochetas.
Ternera:
- Costillares enteros hechos al asador o parrilla, rociados con salmuera. Cocción lenta. 5 h.
- Churrasco de ternera, costillar cortado al estilo argentino. A la parrilla con sal gruesa.
- Caña entera de entrecot, a la espada o parrilla. Sal gruesa y pimienta negra.
- Chuletón, hecho a la parrilla cubierto en sal gruesa quemada y servido en brasero de mesa.
- Chuleta a la parrilla vuelta y vuelta.
Buey:
- Costillares al asador condimentado con salmuera y ajo. 6 h. de cocción.
- Chuletón, parrilla con sal gruesa quemada, servido en brasero de mesa.
Cordero:
- Entero, a la parrilla o a la estaca , condimentado con salmuera,vino blanco y limon. 4 h. de cocción.
- Espalda, condimentada con sal gruesa y aceite de ajo. 2 h. de cocción.
- Chuletas y Michanas, condimentada con sal pimentada.
Cerdo:
- Lechones enteros ,a la cruz o a la parrilla. Condimentado con salmuera,vino ,limon y hierbas aromaticas . 4 horas de coccion.
- Costillares ibericos al asador, condimentado con sal pimentada y chimi churri. 3 h. de cocción.
- Pierna al asador, mechado con panceta y condimentado con sal pimentada y especias.
- Chuleta, condimentado con sal pimentada y fina hierbas.
- Carrilleras, condimentado con sal pimentada y rociada con chimi-churri.
Conejo:
- A la parrilla, condimentado con sal pimentada y pincelado con salsa al ajillo.
Pollo:
- A la parrilla, condimentado con sal pimentada y aliño al limón o al orégano.
Embutidos:
- Chorizos criollos: butifarra, morcilla, chistorra, salchichas, de ave y de cerdo
Pescado (papillo O brasas):
- Lubina, salmón entero, lomos de atun, dorada, bacalao y sardina.
Marisco:
Cigalas, langosta, bogavante (abiertos a mitad ), langostinos, navajas, gambas.
Guarniciones y salsas:
Verduras, patatas asadas, patatas a lo pobre ,pisto,alioli, reduccion de pedro ximenez, ketchup, mostaza, salsa barbacoa, romesco, mojo verde y rojo.
Bodas camperas:
Elija el lugar y la fecha y nosotros lo llenaremos de sabor y detalles.
En la Bambina Bodas Camperas , somos expertos en organizar y montar su banquete de bodas en el lugar designado por Vd. Hemos realizado banquetes en: casas antiguas, ermitorios, campings, jardines de chalets, polifuncionales municipales, a orilla del rio , en la cubierta de un barco ,en masias o incluso en un trozo de terreno añadiendole una carpa nupcial.
Disponemos de todo lo necesario, maquinaria, menaje y personal cualificado, para que el dia mas importante de su vida sea memorable para Vd. y sus invitados.
Ademas la relacion calidad-precio en la Bambina Bodas camperas, es inigualable. |
